Glasa Real
Ideal para decorar galletas, tartas o pasteles, ya que nos da una gran precisión a la hora
de dibujar, también para usar como cobertura de lo que queramos.
Ingredientes:
1 clara de huevo
200 gr de azúcar glass
unas gotas de limón
esencia de algún sabor (opcional)
Elaboración:
Tamizar
el azúcar glass, e incorporar la clara. Montar con la batidora con el
accesorio de las varillas. Si vemos que esta demasiado espesa echamos
unas gotas de agua, y si está demasiado líquida, más azúcar glass.
Finalmente, añadimos unas gotas de limón una vez ya terminada la mezcla
para ayudar a que la glasa endurezca. Añadir colorantes si se desea.
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